来源：人民日报健康客户端
2023-05-10 07:14:33
(资料图)
“这次审核通过的两款原料中，蓝莓花色苷属于植物的提取物，黑麦花粉属于没有传统食用习惯的植物。此类新食品原料在没有经过审批前，因为没有充分的安全性依据，是不允许添加在普通食品中的。”5月8日，四川大学华西公共卫生学院教授张立实告诉人民日报健康客户端记者。
根据国家卫健委5月6日发布的《关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告》，审评机构组织专家对蓝莓花色苷和黑麦花粉2种物质申请新食品原料安全性评估材料进行审查并通过。根据公告，蓝莓花色苷允许被用于乳及乳制品、饮料类、果冻等8类食品。
公告截图
四川大学华西公共卫生学院教授张立实告诉人民日报健康客户端记者，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的食物，包括动物、植物和微生物以及从中分离的成分，新研制的食品原料等。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授杨海霞介绍，虽然蓝莓花色苷和黑麦花粉都来源于植物，具有安全性，但是提取过程会应用到一些特殊工艺，同时对其主要成分、质量规格要求等都需要严格把关。“经过审查才可以作为新食品原料添加在食物中，确保不会带入对人体有害的物质。”
“蓝莓花色苷并不是我们常说的七大营养素，但近年来有研究表明很多小分子物质具有良好的健康功效，比如蓝莓花色苷具有抗氧化、抗衰老、调节血压等作用。黑麦花粉也是具有抗氧化、抗炎等作用。”杨海霞说。
公告显示，鉴于蓝莓花色苷和黑麦花粉在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群，且花粉过敏者也不宜食用黑麦花粉。上述原料的食品安全指标按照公告规定执行。
责编：朱晓娜
校对：刘玫妍
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