来源：经济观察报
2023-06-07 04:36:36
从上周六开始，一些上海和郑州的朋友看到了锅圈食汇开始卖平价飞天茅台的新闻。
在跟锅圈的朋友确认了之后，我们了解到“上架”平价飞天茅台是真的，但目前还是锅圈方面的营销尝试。不过这次活动也给我们打开了一个思路，锅圈食汇和茅台这对品牌其实在很多方面都有合作的潜力。
锅圈竞争力：下沉市场的强大渠道网络
(资料图片)
下沉市场的概念伴随着拼多多、快手等一众互联网公司快速崛起而爆红，消费企业发现了这一庞大市场的消费潜力。
从线下消费场景来看，锅圈食汇作为国内少有的万店连锁品牌，无疑是在下沉市场最有号召力的渠道之一。
根据锅圈在港交所递交的招股书来看，锅圈食汇截止到2022年底已经在全国29个省、直辖市和自治区开设了9221家门店，这其中有2549家开设在地级市，2437家开设在县级市，1589家开设在乡镇，三者共占锅圈所有门店的71.2%。
在下沉市场构建起如此规模的渠道网络，背后需要强大的供应体系：
从上游看，锅圈目前和600供应商达成了合作，其中不乏上市公司，除此之外，锅圈还喜欢在食材原产地找加工厂，既保证了产品品质，维持了产品的规模化生产和稳定供应，还有效的控制了产品成本，将好吃又不贵的产品当做了打开下沉市场大门的钥匙；
从中间环节看，锅圈在全国建了17座中心仓，1000多个冷冻前置仓，再加上参与孵化的华鼎冷链，基本上实现了商品到乡镇一级门店的次日达；
从终端来看，门店深入到社区，基本上实现了每2000-3000户有一个门店，消费者步行就可以到达。
在供应链的加持下，锅圈有能力开设更多的门店；消费者可以更频繁的看到这个品牌，让品牌认同感增强；品牌认同感增强，进一步促进锅圈的业务增长，让锅圈可以开设更多的门店。如此进入一个正向循环。
随着今年经济的复苏和线下消费的好转，我们可以预期锅圈在线下的竞争力将会进一步增强。
在这个时间节点上，将茅台这一高端白酒的明星品牌加入到货架，锅圈无疑也是希望进一步拉升自己的品牌调性，在正循环的体系中添一把火。
一场双赢的合作或许可以实现
事实上，茅台并不是第一次和锅圈联系在一起了。
2021年8月份，锅圈完成了D+轮融资，投资方中就包括茅台建信基金。当时，有不少媒体就曾猜测，茅台的投资或许带有一定战略投资的意味，毕竟那轮投资的另外一个投资方物美，在投资之后不久，就和锅圈联合开设了物美商场的店中店。
从现在来看，双方真正进行战略合作的可能性在增加。第一，茅台也有进一步深耕下沉市场的意愿，比如在县城开设了茅台冰淇淋驿站。第二，锅圈的下沉渠道能力相比2021年又有了较大提升，目标消费群体是有一定消费能力，且爱吃火锅、烧烤等食品的年轻群体，与茅台希望培养的年轻消费者完全调性相同。
除此之外，线下与餐饮，也与酒有更密切的联系，毕竟饮酒通常都是在吃饭的场景下进行。主打火锅、烧烤等产品的锅圈，所面向的居家聚餐场景，显然和茅台的消费场景是吻合的。
在这种背景下，若上方能达成合作，锅圈可以靠茅台进一步拉动品牌的认同感，让业务增长进一步提速；茅台将锅圈作为延伸到下沉市场的渠道之一，加速下沉市场消费群体的教育。
这不失为一次双赢之举。
如此再回看2021年茅台建信基金对锅圈食汇的投资，不知道他们是不是早就想好了这一步棋。
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